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【情熱大陸】チーズ職人の店はどこ？通販でもチーズが買える！

2019年8月4日（日）に放送された情熱大陸では、日本一のチーズに輝いた千葉県にある「チーズ工房　千（せん）」のチーズが紹介されました！

そこで今回は、チーズ工房【千】で作られるチーズの詳細や、お店の場所、通販可能かなどをまとめてみました♪

それではご紹介していきます！

 

情熱大陸で紹介チーズ職人”柴田千代”とは？

情熱大陸で紹介されたチーズ職人である「柴田千代」さんについてご紹介します。

 

柴田千代さんのプロフィール

  • 名前：柴田　千代（しばた　ちよ）
  • 生年月日：１９８０年（38歳）
  • 出身：千葉県
  • 学歴：東京農業大学

チーズ工房の柴田千代さんは、東京農業大学を卒業後、北海道にあるチーズ工房で2年半もの間チーズについて様々な研究、そして修行を積んでおられました。

そして、その後は自身の貯蓄を活用し、さらにフランスへ渡りチーズを作ることを修行された後、2014年12月に大多喜に「チーズ工房 千sen」をOPENさせました。

チーズの味はもちろん、それだけではなく、柴田千代さんのとても魅力的な人柄やチーズに対する思いが多くの人をひき付け、とても人気点となっています。

 

経歴

そんな柴田千代さんは、チーズにおいて多くの賞を受賞されています。

その経歴を以下にご紹介します。

 

〇第11回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト「竹炭 濃厚熟成」で最優秀賞となる「農林水産大臣賞」を受賞されました。

この賞は日本国内においてチーズを生産する中でも最高賞であり、日本において柴田千代さんが女性で初めて受賞されたことで知られています。

 

〇2018年のJapan Cheese Award にて「竹炭」で銀賞を、そして、「チーズのオイル漬け」で銅賞を受賞した素晴らしい経歴を持っておられます。

ひとりで忍耐強く研究を重ね、ここまで熟成された美味しいチーズを作り上げることは、なかなか誰でも真似できることではありません。

 

チーズへのこだわりとは？

柴田千代さんは、こだわりのチーズを作るため、菌をすべてパーツ買いとし、ひとつひとつ調合することで独自の味を生むチーズを作っています。

菌は7種類、乳酸菌2種類を、季節に応じてしっかりと調合させ、通年同じ味の香り高く深い味の美味しいチーズを作ることを得意とし、お店の一番人気となる「竹炭」を作り上げています。

 

チーズ工房【千sen】とは？

チーズ工房【千sen】は、日本独自の乳酸菌と酵母を独自に調合させ、雪のように崩れながらも、とても華やかで香り高い濃厚熟成チーズを販売しています。

 

チーズ職人””柴田千代””のお店はどこにある？

ここからは、チーズ職人の柴田千代さんの店舗情報や口コミをご紹介します。

 

店舗情報

  • チーズ工房【千】sen
  • 住所：千葉県夷隅郡大多喜町馬場内 大多喜町馬場内178
  • 電話：0470-62-6345
  • 営業日：第1日曜日のみ
  • 営業時間：11時～17時
  • URL：https://fromage-sen.com/

 

チーズ工房「千（sen）」の口コミ

これまで柴田千代さんのお店　チーズ工房「千」senでチーズを購入した方々の口コミをインスタグラムからご紹介します。

https://www.instagram.com/p/BvI2y0ilclE/

 

https://www.instagram.com/p/ByNARyIgr2n/

 

https://www.instagram.com/p/Bw4VEUJFvSd/

チーズ工房「千（sen）」の口コミに多く見られるのは、とても豊富なチーズの種類があって、絶対に予約しておかないと売り切れ続出になってしまうということ。

また、とにかくすごく美味しいという口コミが目立っています。

本当に食べたい場合は予約が必須のようなので、公式ホームページは要チェックですね。

 

チーズ職人”柴田千代”のチーズは通販可能？

 

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ここまで美味しいと評判のチーズ工房「千（sen）」でチーズを購入する場合、通販で購入することはできるのでしょうか？

実は、チーズ工房「千（sen）」では、数量限定でオンライン購入を行うことができます！

オンライン購入ページ：https://fromagesen.base.shop/

 

ただし、毎月月末の日曜日19時からの予約スタートとなりますが、実際はあっという間に「SOLD OUT」となってしまうため、なかなか手に入れるのは難しい様子ですね。

また、商品について再入荷や予約が可能かについては返信不可能だということです。

 

これは、柴田千代さんが1人でチーズ工房「千（sen）」を運営しているため、どうしてもすべての人に対応するのは不可能であるという点からだと思われます。

これだけ人気のチーズで、なかなか予約できない、手に入らないとなれば誰だって1度は食べたいと思うでしょう。

それでもおひとりで運営されていることを思うと、すべてに対応は難しいのも致し方ないですね。

 

チーズ工房「千（sen）」の予約案内はFacebookでも確認できる！

【8/4の ご予約&ご案内】長雨が続きムシムシした日が続きます。カラッとした夏空までもう少しです！今年も古民家ビアガーデンをご用意してお待ちしております。冷たい生ビールを飲みに是非いらして下さい。日程:8月4日(日)…

チーズ工房【千】senさんの投稿 2019年7月28日日曜日

チーズ工房「千（sen）」の予約案内は公式ホームページ以外で、Facebookで予約案内を確認することもできます。

また、チーズ工房「千（sen）」で開催するイベント情報や、これまで開催してきたイベントなど、様々なお店の様子を見ることができるので、ぜひFacebookも覗いてみてくださいね。

夏はビアガーデン、また、夏休みの子供たち向けにイベント開催もあるため、こまめにチェックしておくと新情報をGETできますよ♪

 

まとめ

情熱大陸で放送決定しているチーズ職人　柴田千代さんが運営するチーズ工房「千（sen）」について、様々な情報をご紹介しました。

柴田千代さんのチーズへの強い思いやこだわりがぎっしりと込められたチーズは絶品な味に間違いありませんね！

とても強い芯を持って生きる柴田千代さんをこれからも応援していきたいですね♪

ぜひ、チーズ工房「千（sen）」の絶品チーズを食べてみてくださいね！

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