マツコの知らない世界で話題の「ちくわぶ」のレシピ!購入できるお店も!




2019年5月28日に、マツコの知らない世界で「東京を感じる2時間スペシャル」が放送されました!

そこで「ちくわぶの世界」が取り上げられていましたね。

この「ちくわぶ」は東京で人気の食材であり、別名「スーパー食材」と呼ばれるほど!

きっと放送された時から「ちくわぶ」が気になって仕方ないという方もいるのではないでしょうか?

 

また、「ちくわぶ」を全国に広めようと【マツコの知らない世界】では、丸山晶代さんが出演されていました。

今回は、【マツコの知らない世界】で話題になっている、

  • 「ちくわぶ」のお店
  • 放送で紹介されたレシピ

を紹介していきます♪

 

マツコの知らない世界で紹介された”ちくわぶ”とは?

 

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「ちくわぶ」とは、ちくわのように魚のすり身で作られた食材ではなく【小麦粉に塩と水を混ぜて練り、管に巻き付け、ちくわのような筒状に形成して茹でた食材】のことです。

本来、この「ちくわぶ」は、関東地方においておでんの具材に入れるちくわの代用品という位置づけで用いられていました。

でも、食感がちくわに似ていること、さらに調味料など味が入りやすいとして、煮込み料理などで主に食べられるようになり、現在は日本全国でこの「ちくわぶ」が人気を呼んでいます!

 

マツコの知らないで紹介!丸山晶代の丸山商店はここ!

それでは、マツコの知らない世界で「ちくわぶ」について熱く語っていた丸山晶代さんが経営する「丸山商店」の情報をご紹介します!

 

丸山晶代さんのプロフィール

  • 名前:大貫晶代(おおぬき あきよ)(旧性:丸山晶代(まるやま あきよ)
  • 生年月日:1969年8月6日
  • 年齢:49歳
  • 出身地:東京都足立区
  • 仕事:ちくわぶ料理研究家&「元祖猫商 丸山商店」経営

 

丸山晶代さんは、上野忍丘高校家政科卒業後に、アパレル業界で活躍。

その後、広告代理店、雑貨屋店長、写真屋店長として働き、フリーランスになりました。

 

そんな丸山晶代さんは東京出身のため、小さい頃から「ちくわぶ」を食べ、慣れ親しんでいました。

でも、実は東京でしか食べられていない食べ物であることに驚き、2011年にちくわぶを広めようと「ちくわぶ料理研究家」となり、その名が世間に知れ渡りました。

 

丸山商店の詳細情報

丸山晶代さんが経営する「丸山商店」の詳細情報をみていきましょう!

丸山商店は、通信販売専門店のようですね。

丸山商店は【東京都板橋区赤塚3丁目8-12】にありますが、実店舗で「ちくわぶ」の販売を行っているという訳ではないようです。

「ちくわぶ」は、Amazonや楽天などから通信販売で購入することができますよ♪

 

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ちくわぶはここの店で買える!

ちくわぶは、丸山商店以外に【東京ちくわぶ製造販売 川口屋】でも購入することができます。

 

川口屋の詳細

(引用元:http://www.kitakubu.jp/members/kawaguchiya.html)

住所: 東京都北区志茂2丁目57-1

電話: 03-3901-0685

 

マツコの知らない世界で紹介!ちくわぶレシピまとめ

ここからは、マツコの知らない世界で紹介されたちくわぶレシピのご紹介です!

  • ちくわぶのから揚げ
  • ちくわぶかつ丼
  • スイーツのちくわぶ

それぞれのレシピをご紹介します。

 

ちくわぶかつ丼レシピ

(引用元:https://cookpad.com/recipe/2136160)

「ちくわぶ」を使ったカツ丼の絶品レシピです!

カツの中身は「ちくわぶ」なので、カロリーを気にすることなく食べれるのも嬉しいですねっ♪

串カツにしても美味しそうです!

 

材料

  • 材料(1人前)
  • ちくわぶ…半分
  • 卵…1個
  • 玉ねぎ…4分の1個
  • 出汁…1カップ
  • 醤油…大さじ1と1/2
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • パン粉…適量
  • 揚げ用に使う卵…1個

 

作り方

  1. ちくわぶに出汁、醤油、酒、みりんを合わせ中火で5分煮たてる
  2. ちくわぶに卵とパン粉をまぶし、180度の油で揚げ、揚がったら一口大に切る
  3. 残った出汁と玉ねぎを煮て、その中に一口大に切ったちくわぶを入れる
  4. 卵でとじてご飯の上に乗せるとちくわぶかつ丼の完成

 

 

ちくわぶから揚げ

鶏肉の代わりに「ちくわぶ」を使った唐揚げレシピ!

おつまみにもピッタリの一品ですね♪

 

材料

  • ちくわぶ…1本
  • にんにく…少々
  • 醤油…少々
  • 小麦粉…適量
  • 片栗粉…適量
  • レモン…適量

 

作り方

  1. ちくわぶを2cmほどの大きさにカットする
  2. 切ったちくわぶににんにく、醤油を加え、小麦粉と片栗粉をまぶし180度の油で揚げる
  3. 油を切ってお好みでレモンを絞って食べると美味しいですよ♪

 

 

スイーツちくわぶ

まさかの「ちくわぶスイーツ」!w

マシュマロ的な食感なので、甘いチョコレートでコーティングしても絶品?!

 

材料

  • ちくわぶ…1/2本
  • 水…1カップ
  • 砂糖…20g
  • ホワイトチョコ…板チョコ2枚
  • ラム酒…大さじ1
  • トッピング用チョコやシュガー等…適量

 

作り方

  1. ちくわぶを1cmくらい輪切りにし、水と砂糖を入れて中火で15分煮る
  2. ラム酒を加え、一晩漬けこむ
  3. ホワイトチョコレートを溶かす
  4. 溶けたホワイトチョコレートを一晩漬けこんだちくわぶにコーティングし、トッピングで飾り付けする
  5. 固まったら出来上がり

 

 

まとめ

マツコの知らない世界で話題の「ちくわぶ」の店やちくわぶのレシピをご紹介しましたがいかがでしたか?

「ちくわぶ」というものを初めて知った方も多かったかもしれませんが、ちくわぶの美味しいレシピがこんなにたくさんあるのは驚きですね。

実際、ちくわぶを使用したレシピはたくさんあるため、ぜひ、この機会にちくわぶを毎日の献立に加えてみてはいかがでしょうか?

 

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